Cómo leer etiquetas en el supermercado para no comer basura disfrazada

Entras al supermercado, ves "alto en proteína", "natural", "sin azúcares añadidos", "fitness". Te lo crees y te llevas a casa, sin saberlo, comida muy procesada que sabotea tu rendimiento.

Leer etiquetas no es de obsesos. Es de futbolistas que no quieren regalar dinero ni rendimiento. En 30 segundos por producto, sabes si entra a tu carro o se queda en la estantería.

Esta guía te da los 3 trucos clave para descifrar etiquetas, qué mirar primero, qué ignorar y trampas típicas del marketing alimentario.

Truco 1: ignora la parte delantera del envase

La parte de delante es publicidad. "Bio", "100% natural", "con vitaminas", "alto en proteína" significa muy poco a nivel nutricional.

• "Bajo en grasa" suele significar alto en azúcar.
• "Sin azúcares añadidos" puede significar lleno de edulcorantes o azúcar de la fruta concentrado.
• "Fuente de proteína" puede ser un yogur con 5 g (poco para lo que cuesta).
• "Saludable" no es una categoría regulada.

Gira el producto. Lo importante está detrás.

Truco 2: lista de ingredientes